In Puglia non si discute: questa è la ricetta vera (e il motivo non è quello che credi)

Tra gusto deciso e cucina di territorio, la ricetta pugliese che continua a sorprendere e far discutere Ci sono piatti che raccontano un territorio meglio di tante definizioni, e le orecchiette alle cime di rapa sono uno di questi. Quando si parla di Puglia, questa ricetta emerge subito per identità, memoria domestica ...